Biertasting

Für das Bier-Tasting

Meerjungfrau - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, weinartig, sauer, trocken Farbe: hell Alkoholgehalt: 5,6 Vol.-% Bierstil: Sour Ale Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Gold 2017; Meiningers International Craft Beer Award - Platin 2020 Genussanlass: Aperitif, Empfang, Tasting Genusskombination: Perfekt zu Empfangs-Snacks, Austern, Artischocken, Graved Lachs, Avocado Sommelier-Beschreibung Dieses Seltene Bier haben wir mit zwei Milchsäure-Stämmen und Bière-Brut-Hefe gebraut. Es überrascht mit einer eleganten Fruchtsäure – erfrischend, fruchtig prickelnd wie ein sehr trockener Cidre. Ein Bier zum Anstoßen, Feiern und Genießen – eine echte saure Verführung.

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Überseehopfen - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, herb, trocken Farbe: Bernstein Alkoholgehalt: 5,6 Vol.-% Bierstil: IndiaPale Ale Auszeichnungen: World Beer Award - World's Best Style Winner 2016 Genussanlass: Menübegleitung, Tasting Genusskombination Passt gut zu Meeresfrüchten, pikanter asiatischer Küche, Curries, Burger, Rinderfilet Sommelier-Beschreibung Intensiv fruchtig, zugleich trocken und knackig herb. Der japanische Hopfen bringt einen schönen Duft nach Kokos, Litschi und Zitronengras. Gebraut mit einem selbst entwickelten temperierbaren Hopfengeber – das ergibt das einzigartige, stabile Hopfenduftspiel. Ein IPA im besten Sinne – single hop, ursprünglich und überraschend.

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German Coast DIPA - 0,33 l

Geschmack: herb, harzig, würzig, trocken Farbe: Bernstein Alkoholgehalt: 7,5 Vol.-% Bierstil: Double IPA Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Gold 2019 Genussanlass: Menübegleitung, Tasting Genusskombination Passt gut zu pikanten Speisen, Burger, Blauschimmelkäse Sommelier-Beschreibung Sattes Gold leuchtet im Glas, gekrönt von einer feinporigen Schaumkrone. Die deutsche Hopfensorte Magnum ergibt im Verbund mit der Reifung auf Kiefernzapfen und Nadelzweigen eine genussvoll durstlöschende Frische mit der appetitlich harzigen Würzigkeit des Küstenwaldes. Trocken, herb, nordisch-kantig und ostsee-frisch

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Tipp

East Coast IPA - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, saftig, mild herb Farbe: Bernstein Alkoholgehalt: 5,6 Vol.-% Bierstil: India Pale Ale Genussanlass: Menübegleitung, Tasting Genusskombination Passt gut zu Gegrilltem, Ziegenkäse, Krabbensalat, Crème brûlée, Käsekuchen Sommelier-Beschreibung Rauf an die Küste, das nächste Abenteuer ruft! Ein East Coast IPA begleitet deinen Drang nach Freiheit - leuchtend orange, naturbelassen und überwältigend fruchtig. Dieses Bier spielt den komplexen, fruchtigen Duft des Chinook-Hopfens voll aus - tropfend saftige Grapefruit, intensive rote Beeren umrahmt von würzigen Noten, die dem Trunk Struktur geben bei kaum wahrnehmbarer Bittere. Die Verwendung von Gersten-, Weizen- und Hafermalz geben dem Bier eine samtig-weiche Textur. So schmeckt dein Sommer an der Küste. Eine saftig-fruchtige Wonne.

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Baltic Farm - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, herb, weinartig, trocken Farbe: Bernstein Alkoholgehalt: 6,5 Vol.-% Bierstil: Belgian- & French-Style Saison / Farmhouse Ale Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Winner 2020; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2020 Genussanlass: Menübegleitung; Tasting Genusskombination: Passt gut zu Käsefondue, Fisch, Truthahn, würzigem Käse, Chili con Carne Sommelier-Beschreibung: Intensiver Hopfenduft nach saftiger Melone mit einem Hauch von Pfeffer überrascht und macht neugierig. Heller Bernstein leuchtet im Glas mit üppiger Schaumkrone und ausgeprägtem Körper. Genussvoll würzig, weinähnlich trocken mit einem pfeffrig-herben Finish. Einzigartig in dieser Geschmackskomposition und ein perfekter Menübegleiter.

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Baltic Gose - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, weinartig, leicht säuerlich, trocken Farbe: Bernstein Alkoholgehalt: 6,5 Vol.-% Bierstil: (contemporary) Gose Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Winner 2020; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2020 Genussanlass: Menübegleitung; Tasting Genusskombination: Passt gut zu Meeresfrüchten, Blauschimmelkäse, Ente Sommelier-Beschreibung: Ein sehr elegantes Bier von der Ostsee – mit Meersalz gebraut, fein gewürzt und mit einer Bière-Brut-Hefe vergoren. Maritim-mineralische Noten mit einem Hauch von Birne und Quitte kitzeln die Nase. Sehr weich moussierender Trunk mit zartem Säurespiel und trockenem Finish. Genussvoll, weinähnlich, erfrischend.

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Insel Kreide - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, weinartig, trocken Farbe: hell Alkoholgehalt: 5,6 Vol.-% Bierstil: Bière Brut Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Winner 2019; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2020 Genussanlass: Aperitif, Empfang Genusskombination Perfekt zu Empfangssnacks, Spargel, frischen Erdbeeren, Sorbet Sommelier-Beschreibung Ein verführerisches Bier für den festlichen Anlass: Mit kreidehaltigem Wasser gebraut und mit Bière-Brut-Hefe vergoren. Zart-fruchtiger Duft nach hellen Weintrauben und Birne. Feinperlig, subtil prickelnd, mit dezentem Säurespiel und trockenem Finish. Die edle Erfrischung aus den weißen Ostseebädern.

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Baltic Ale - 0,33 l

Geschmack: würzig, weinartig, trocken Farbe: hell Alkoholgehalt: 7,5 Vol.-% Bierstil: Belgian-Style Pale Strong Ale Auszeichnungen: World Beer Award - 2018 World´s Best Style Winner ; Meiningers International Craft Beer Award - Platin 2017 Genussanlass: Menübegleitung; Tasting Genusskombination: Perfekt zu sehr würzigen und scharfen Speisen: Thai-Curry, Kürbis, Rind, Schwein, gebratener Fisch, Bauerngockel Sommelier-Beschreibung: Warmer Goldton und ein voluminöser, feinporiger Schaum machen Appetit. Feiner, subtil würziger Hefeduft nach frisch zerstoßenem grünem Pfeffer und etwas Muskatnuss umrahmt den weichen, vollmundigen Körper. Der Alkoholgehalt ist geschickt eingebunden. Ein sehr eleganter, trockener, weinähnlicher Trunk. Zarte Herbe klingt lange nach. Das Genussbier schlechthin.

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Baltic Stout - 0,33 l

Geschmack: Schokolade, Espresso, trocken Farbe: dunkel Alkoholgehalt: 7,5 Vol.-% Bierstil: British-Style Imperial Stout Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Gold 2017; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2018 Genussanlass: Menübegleitung, Tasting Genusskombination: Passt gut zu Bitterschokolade, Pflaumenkuchen, Zimtrollen, gegrillter Banane, Praline Sommelier-Beschreibung Tiefschwarz im Glas mit imposanter, beiger Schaumkrone. Ein betörender Duft nach Schokolade und Mokka. Der hohe Anteil an Röstmalz von Hafer und Weizen macht den Trunk sehr cremig – wie eine Mousse au Chocolat aus Bitterschokolade. Weich, wärmend, glücklich machend. Ab vor den Kamin, Füße hoch und den Abend zufrieden ausklingen lassen.

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Baltic Dubbel - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, weinartig, trocken Farbe: dunkel Alkoholgehalt: 8,5 Vol.-% Bierstil: Belgian-Style Dubbel Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Gold 2019; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2020 Genussanlass: Menübegleitung; Tasting Genusskombination: Perfekt zu würzigen Käsesorten, Wild, Lamm, Rib Eye Steak, Pflaumenkuchen Sommelier-Beschreibung: Warmes Kastanienbraun mit roten Reflexen und creme-beiger Schaumkrone. Die Abteihefe ergibt im Verbund mit dem Roggen-, Weizen- und Röstmalz ein komplexes Duftspiel von dunklen Trockenfrüchten: Pflaume, Dattel, Rumrosine und ein Hauch von Haselnuss. Der Trunk ist trocken, elegant und hinterlässt einen weinähnlichen Eindruck. Der Alkoholgehalt von 8,5 Vol.-% ist genussvoll

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Baltic Tripel - 0,33 l

Geschmack: fruchtig, weinartig, trocken Farbe: hell Alkoholgehalt: 9,5 Vol.-% Bierstil: Belgian-Style Tripel Auszeichnungen: World Beer Award - Germany Winner 2019; Meiningers International Craft Beer Award - Gold 2017 Genussanlass: Menübegleitung, Tasting Genusskombination: Perfekt zu sehr intensivem Käse, Kürbissuppe, Pilze, Fisch in Miso, Karamell-Pralinen, Nugat Sommelier-Beschreibung Sattes Sonnengelb, mit intensivem, geheimnisvollem Duft. Würzige Noten umspielen die fruchtigen Nuancen des Malzbetts. Wie ein gegrillter Pfirsich mit frischen Kräutern. Sehr trocken, weinartig, erinnert auch an Pastis an einem warmen Sommerabend. Wirklich einzigartig.

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Baltic Gose - 0,75 l

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Insel Kreide - 0,75 l

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Baltic Ale - 0,75 l

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Baltic Dubbel - 0,75 l

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Baltic Tripel - 0,75 l

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Coffee Stout - 0,33 l

Geschmack: vollmundig, röstaromatisch, Karamell & Kaffee Farbe: tiefschwarz Alkoholgehalt: 7,5 Vol.-% Bierstil: Coffee Stout Genussanlass: Menübegleitung; Tasting Genusskombination: Unser Coffee Stout passt hervorragend zu cremigem Tiramisu und ist ein stilvoller Begleiter bei jeder Kaffeetafel. Sommelier-Beschreibung: Lass dich mit dem Coffee Stout auf die entfernten Kaffeeplantagen in den Anden entführen. Im Glas zeigt sich eine tiefschwarze Farbe und ein feinporiger Schaum. Feinster Röstkaffee gibt dem Stout einen eleganten Kaffeeduft. Der cremige und zugleich trockene Trunk wird begleitet von einer hintergründigen Herbe, fein eingebundenen Kaffee- und Röstaromen sowie Noten von dunkler Zartbitterschokolade.

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Tipp

Sun-Up Beach - 0,33 l

Geschmack: Saftig, fruchtig mit angehmener Säure. Aroma nach Passionsfrucht und Orange Farbe: Sonnengelb, naturtrüb Alkoholgehalt: 2,9 Vol.-% Bierstil: Natural Cocktail Fruit Beer Genusskombination leichte Sommerküche, Strandpommes Sommelier-BeschreibungDas feinperlig prickelnde Sun-Up weckt deine Lebensgeister und gleicht einem Sonnenaufgang. Eine sonnengelbe Fruchtbombe entführt dich mit Maracuja, Guave und Orange in die Passion des Surfens. Der Fruchtbiercocktail gebraut mit Milchsäurekulturen und Naturhopfen ist der säuerlich-prickelnde Begleiter für deinen Tag am Meer.

Inhalt: 0.33 Liter

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Tipp

Sun-Wave Beach - 12 x 0,33 l

Geschmack: Saftig fruchtig, mit angenhemer Säure und schönem fruchtig aber herbem Mundgefühl. Aromatik nach Schwarzer Johannisbeere und roten Früchten. Farbe: Purpurrot Alkoholgehalt: 2,9 Vol.-% Bierstil: Natural Cocktail Fruit Beer Genusskombination Wildbratwurst, Clubsandwich Sommelier-BeschreibungDas exotisch-fruchtige Sun-Wave erfrischt dich nach deinem Ritt auf der perfekten Welle. Flamingoroter Schaum begleitet dich in eine verlockende Fruchtwelt. Das Zusammenspiel aus Cassis und Hibiskus verleiht dem purpurroten Fruchtbiercocktail eine säuerlich-fruchtige Note. Schnapp dein Surfbrett und tauche ab in die Wellen.

Inhalt: 3.96 Liter

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